昆蟲漢堡

　　據新華社電 瑞士第二大連鎖超市庫普13日宣布，本月21日起銷售昆蟲漢堡和昆蟲丸子，原料是富含蛋白質的粉虱。

　　這些昆蟲食品由瑞士初創企業埃森托生產，將在庫普超市位于日內瓦、伯爾尼、蘇黎世等城市的少數幾家分店上架。

　　瑞士食品安全署一名發言人告訴法新社，瑞士是首個批準售賣可供人類食用昆蟲食品的歐洲國家。去年5月，瑞士食品安全法經修改后允許銷售含以下三種昆蟲的食品：蟋蟀、蚱蜢以及粉虱。

　　上述昆蟲長期以來被用作動物飼料。按照瑞士法律，它們必須在嚴格監管下培育出四代后，才被認為適合人類食用。

　　據英國《每日郵報》報道，可食用昆蟲有1900多種，它們是蛋白質、維生素、脂肪以及基本礦物質的優質來源。聯合國糧食及農業組織數據顯示，大約有20億人口以昆蟲作為食物補充，比如泰國流行的零食炸蟋蟀、日本人的炸知了、墨西哥的烤螞蟻等。

　　培育昆蟲作為食物的另一個好處是它比其他形式動物蛋白的生產更環保。大多數昆蟲產生的溫室氣體低于傳統牲畜。比如，豬每長一公斤產生的溫室氣體是粉虱的10到100倍。（陳丹）

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